東京に島根がまるごとやってきた

【浜田市アンテナレストラン2018冬】石見神楽の恵方巻きナイト in 御徒町

【山陰浜田港の絶品食材を使って作る石見神楽をイメージした恵方巻きを初披露します!】

ふるさと祭り東京2018にも出演した日本を代表する伝統芸能の1つ「石見神楽(いわみかぐら)」。この冬の節分の日にその石見神楽をイメージした恵方巻きを初披露します。ほかにも、石見神楽の地である島根県浜田市の山陰浜田港直送の厳選食材を使った創作フレンチの数々が楽しめ、グルメな方、特に魚好きの方は必見のイベントです!(※石見神楽の演舞はありません。)

石見神楽がある島根県浜田市は、水産業が盛んな地域。脂ののった「どんちっちアジ」、絶品の「どんちっちノドグロ」などのブランド魚も有名です。これと並び浜田市の3大魚となっているのが「どんちっちカレイ」。「どんちっちカレイ」の特徴は、豊富なうま味成分。今回は、恵方巻きにも「どんちっちカレイ」が使われます。

<ポイント>
【素材】「どんちっちカレイ」をはじめ、山陰浜田港の厳選食材を当日直接取り寄せ
【料理】石見神楽をイメージした恵方巻きなどをフレンチの加藤雅照シェフが創作
【飲物】各種飲み放題&島根県の地酒や地ビールも数量限定でご用意
【余興】「どんちっちカレイ」などの素材解説、石見神楽紹介や豆まきなど

<こんな方におすすめ!> 
・魚が好きな方、グルメな方
・石見神楽が好きで、それをイメージした恵方巻きを食べてみたい方
・島根県や浜田市出身で郷土の食材を使った恵方巻きを食べてみたい方

盛り沢山の内容で参加費5500円となります。

会場の関係で人数制限があります。前回の類似イベントではキャンセル待ちが出たほど。
混雑が予想されますのでお申し込みはお早めに。

↓詳細下記です☆
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島根県浜田市 アンテナ レストラン 2018 冬
石見神楽の恵方巻きナイト in 東京 御徒町


【とき】2018/2/3(土) 18:00-21:00(受付開始 17:30)
【ところ】カフェローゼ(御徒町駅より徒歩3分)

【内容】
石見神楽をイメージした恵方巻きのほか、「どんちっちカレイ」など、山陰浜田港の厳選食材を使った創作料理(フレンチベース)を味わい、節分のひとときを楽しく過ごす。(食事は、着席スタイル。基本リザーブ、一部ビュッフェ)

【プログラム】(当日変更となる場合がございます)
18:00 挨拶・乾杯!
18:30 「どんちっちカレイ」と山陰浜田港の食材紹介
19:00 石見神楽とは?
19:15 石見神楽の恵方巻き お披露目
19:30 みんなで豆まき
20:00 締めの挨拶・お帰り
※注:石見神楽の演舞はございません。

【加藤雅照シェフ紹介】
「各地の食材を「愛」で絶品料理に仕立てる 流浪の凄腕シェフ」
早稲田大学卒後、サントリーグルメ事業部での飲食店運営や現在東京銀座にある有名フレンチ「L’enfant coeur et coeur」(ランファン・クー・エ・クー)などを経て現在に至る。

現在は、東京都御徒町のレストランをプロデュースする傍ら、各地を飛び回り、その地域ならではの食材を使った創作フレンチを多数生み出しており、「淡路島公認シェフ」にも認定される。フレンチをベースとしながらも和・中・イタリアンの要素も取り入れ、多様な経験で培った柔軟性を持ち味に、他のシェフには作れない創作料理を得意とする。
一期一会を大切にし、人や素材をよく見て作られた創作フレンチの数々は「愛情の篭った優しい味」と評され、様々な人に感動と至福の一時を与えている。

【予定メニュー】
※メニューは当日の仕入れ状況等により予告なく変更となる場合があります
1)カワハギ:カルパッチョ 有機野菜のサラダ仕立て
2)カレイ・穴子:石見神楽の神楽恵方巻き
3)ブリ:マリネ ソテー 爽やかなフルーツソース
4)カレイ: グリエ 干し柿ソース
5)サワラ:アクアパッツァ   皮目を炙って、レアで
6)バトウ:フライ タルタルソース
7)のどぐろ:塩焼き

【参加費】5500円

【申込方法】下記のいずれかの方法でお申し込みください。
Peatix(事前決済)
②メール連絡(料金は、当日支払いとなります。)
hamadashi.suisan@gmail.com(担当 松井)
上記メールアドレス宛に、件名「石見神楽の恵方巻きナイト 申込み」とし、
 ・ご来場される方の人数
 ・全員のお名前
 ・代表者の方のご連絡先(メール、電話等)
を明記の上、 連絡ください。

【遅刻・早退・キャンセルについて】
◯遅刻早退の際は、事前連絡をいただけるとありがたいです。
連絡先:hamadashi.suisan@gmail.com(担当:松井)
◯キャンセルされる場合は、なるべく早めのご連絡をお願いいたします。
 キャンセル料の取り扱いは以下の通りとなります。
 ・3日前(1/30 23:59)まで:原則、キャンセル料なし
 ・上記以降(1/31 0:00〜):原則、参加費の全額
 ※コンビニ決済でキャンセルの場合、別途500円の手数料が掛かる場合があります。

【よくある質問】
◯初めて参加するのですが、どういう感じですか?
→老若男女の様々な方に参加いただいており、ゆるい雰囲気なので初めての方でも参加しやすいと思います。参加者層は、20代〜60代で男女半々くらいです。幅広い業種の方から参加いただいています。

【本件お問合せ先】
 ・suisan@city.hamada.lg.jp(担当:松井)

【イベント当日の緊急連絡先】
090-5690-0628(担当:松井)
では、皆様の参加をお待ちしています!