銀座 ことひ

証明書付き雌牛のみに与えられる称号「島生まれ島育ち隠岐牛」。豊饒な味わいを余すところなく引き出し調理する料理長の腕の冴え。銀座のネオンに包まれて、木、竹、土、和紙などの伝統的な素材と創造を盛る器が、しっとりとした食空間を彩ります。