【2/21(土)&22(日)開催】石見麦酒クラフトビール飲み比べ体験イベント

石見麦酒クラフトビール
飲み比べ体験イベント
― 発酵から味わう、クラフトビールの世界 ―

クラフトビールづくりに興味はあるけれど、
「時間・資金・設備のハードルが高く、一歩踏み出せない」。

そんな声から生まれたのが、
小規模・低コストで多彩なビールづくりを可能にする
“石見式醸造法” です。

本イベントでは、日本初の「石見式醸造法」を構築した
石見麦酒 の醸造家・山口 厳雄 氏を講師に迎え、
実際にクラフトビールを味わいながら、
ビールづくりの基本と、石見麦酒ならではの個性についてお話しいただきます。

このイベントで体験できること

• クラフトビールの種類と特徴
• 原料（麦芽・ホップ・酵母）の違い
• 製法と発酵の基本
• 石見麦酒クラフトビールの個性と設計思想
• 6種類のクラフトビール飲み比べ（各100ml程度）

「なぜこの味になるのか」
「どう設計すると、こういう個性が生まれるのか」

飲むだけでは終わらない、
“発酵と設計から理解するクラフトビール体験”です。

[ 開催概要 ]

[ 会場 ]
日比谷しまね館 ご縁広場

[ 所要時間 ]
約60分

[ 開催日時 ]
2月21日（土）13:00–14:00 / 15:00–16:00 / 18:00–19:00
2月22日（日）11:00–12:00 / 13:00–14:00 / 15:00–16:00

[ 定員 ]
各回最大10名（少人数制）

[ 参加費 ]
3,500円（税込）
※6種類のクラフトビール試飲付き

[ ご予約はこちら ]
https://peatix.com/event/4801233

[ 参加特典 ]
その日に使える日比谷しまね館で使えるクーポン付き

こんな方におすすめ

• クラフトビールが好きで、もっと深く知りたい方
• 醸造や発酵に興味がある方
• 将来的にビールづくりに関わってみたい方
• 石見麦酒のビールを飲み比べてみたい方

クラフトビールを
「飲むもの」から「理解し、味わうもの」へ。

発酵の視点からひらく、
島根・石見発のクラフトビールの世界を、ぜひ体験してください。

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さらに体験をされたい方はツアーへのご参加をお待ちしております！

石見式クラフトビール醸造ツアー ― 学んで、仕込んで、味わう。石見で出会う「はじめる」1泊2日―
2026年3月21日（土）〜22日（日）｜1泊2日

https://www.shimanekan.jp/news/9055

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講師
石見麦酒　山口 厳雄 氏

島根県江津市のクラフトビール工場「石見麦酒」工場長。
家具製造業を営む家業の経営者でもある。

発酵学を学んだ経験と柔軟な発想から、日本初の「石見式醸造法」を構築。
小規模で多彩なクラフトビールづくりを実現し、
ビールを家業の新たな“名刺”として、
醸造設備や内装工事など関連ビジネスへも展開してきた。

地域農産物を活かした取り組みにも積極的に取り組み、
地方発の新しいものづくりを牽引している。

○イベント参加の注意事項
・他のお客様のご迷惑になる行為を発見した場合は退場いただく事があります。
・イベント中のいかなるトラブル、盗難、事故などの責任は一切負いません。
・イベントの様子を映像・写真撮影させていただきます。撮影した映像や写真は、今後の当イベント開催時、ホームページ、SNS、イベントの告知等に使用させていただきます。撮影写真に関する使用権は弊社に帰属いただきます。
・お客様のご都合でのキャンセル・ご返金は致しかねます。あらかじめご了承ください。
・男女の出会い目的・販売、勧誘目的でのご参加はご遠慮ください。
・体調の優れない方、37.5℃以上の発熱のある方は参加をご遠慮願います。